11月,这菜再贵也要多给孩子吃,补血健脑又长个,越吃体质越好

摘要:北京时间20191116关于【11月,这菜再贵也要多给孩子吃,补血健脑又长个,越吃体质越好】的具体情况和说明,让www.hncxjs.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

11月,正是孩子下半年学习的繁忙期,此时我们一定要给孩子多吃一些有营养的食物,这样可以提高孩子的学习精力,孩子上课认真了,他就能更好的接触新的知识点,孩子也就不会输在起跑线上了。而今天分享给大家的这道菜,是一道营养价值非常高的菜,也是我家小孩最喜爱吃的一道蒸菜,这道菜就是鲜虾酿香菇。将鲜虾肉剁成肉沫,然后将虾肉末放入到香菇上进行蒸制,这样就能完整的保留虾肉和香菇的营养。在每年的11月份,我每周至少会给孩子做2次鲜虾酿香菇,吃了好几年,孩子还是非常爱吃,说明这道菜非常受到孩子的喜爱!

鲜虾酿香菇

香菇和鲜虾都是营养价值非常丰富的食物,鲜虾中含有丰富的钙、蛋白质、铁、锌、花青素等等物质,其中丰富的钙、蛋白质、锌可以促进孩子大脑和骨骼的发育,而丰富的铁元素,可以有效的预防孩子缺铁性贫血。新鲜香菇味道鲜美,香气独特,具有很高的营养和药用价值,其中香菇中含有的香菇嘌呤、双链核糖核酸具有提高抵抗力的作用,秋天天气变幻莫测,多吃香菇,可以预防感冒。而新鲜香菇和新鲜虾肉都是比较的贵的食材,我买的新鲜香菇12元1斤,虾肉50元1斤,所以在11月,这菜再贵也要多给孩子吃,补血健脑又长个,越吃体质越好,接下来就把这道鲜虾酿香菇的做法分享给大家,希望大家都能做出小孩特别爱吃的鲜虾酿香菇。

鲜虾酿香菇

所需食材:新鲜香菇8-10个、虾肉120克、猪肉末30克、胡萝卜末30克、蚝油5ml、料酒5ml、生姜10克、香葱10克、胡椒粉2克、鸡精1克、淀粉10克、食用油、水适量。

制作方法:

1.先将新鲜香菇清洗1遍,然后将香菇放入到淡盐水中浸泡10分钟(建议放到小苏打水中浸泡),接着将香菇用流水清洗干净,沥干水分后,将香菇小尾巴去掉即可备用。将香菇中放入到食盐水中浸泡有两个目的,其一是可以使香菇提前入味,其二可以将香菇清洗的更干净。

2.将虾肉切成小碎末,然后将虾末、猪肉末、胡萝卜末、食盐、胡椒粉、料酒、鸡精、姜末、蚝油、8克淀粉全部放入到碗中,搅拌均匀即可备用。不喜欢吃胡萝卜的,可以不放,或者用其他蔬菜代替!

3.将搅拌好的虾肉馅放入到香菇中,然后将摆好的香菇放入盘中,接着把盘中放入到蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可起锅。

4.将盘子中的香菇水放入到锅中,大火将水煮开,然后放适量水淀粉,香菇水成糊状后,淋到蒸好的香菇中,最后放上香葱即可食用!

厨房秘笈:

1.做鲜虾酿香菇时,虾末中一定要放少量的猪肉末,因为猪肉末比虾肉黏,如果不放猪肉末,做出来的虾肉末就不散,最后会影响这道菜的成品!

2.香菇一定要放入到盘中蒸,这样就能很好的保留蒸出来的香菇水,最后把香菇水勾成芡淋到鲜虾酿香菇中,这道菜看着就会更有食欲。

3.做鲜虾酿香菇时,不需要过多的调料,基础的食盐、胡椒粉、味精、蚝油就可以了,调料放的太多,会压住虾肉的鲜味,胡椒粉最后用白胡椒,因为白胡椒增香的效果会更好!

鲜虾酿香菇

​这就是鲜虾酿香菇的做法,做法其实很简单,只要细心,大家都能将这道菜做的好吃。做这道菜时,必选选择新鲜香菇,干香味味道比较淡,做出来的味道不是特别好,一般菜场都会有卖新鲜菌类,如果没有,超市肯定有,一般买10个左右就可以了!最后我想问下大家,您吃过鲜虾酿香菇吗?还知道虾肉有哪些好吃的做法?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的后续我还会教大家特色美食。


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