鸡肉鲜嫩软糯,咸蛋黄浓郁幽香,溜肉段,酥脆爽口,浓香美味

摘要:北京时间20200527关于【鸡肉鲜嫩软糯,咸蛋黄浓郁幽香,溜肉段,酥脆爽口,浓香美味】的具体情况和说明,让www.hncxjs.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今天做的美味就是咸蛋黄鸡翅,咸蛋黄很好吃,鸡翅很好吃,咸蛋黄加鸡翅,超过双倍的很好吃,鸡肉鲜嫩软糯,咸蛋黄浓郁幽香,入口咸香,酥脆多汁。

鸡中翅油脂和瘦肉分布均匀,腌制入味,炸好后金黄酥脆,咬上一口咸蛋黄扑面而来,沙沙脆脆的口感,吃着别提多美味啦。

准备需要的食材:鸡中翅 400克、咸蛋黄 100克、玉米淀粉 50克、料酒 1汤勺、胡椒粉 2克、盐 适量。

步骤一:将以上的食材准备好,然后煎买回的鸡翅,给洗干净然后加入料酒,盐和胡椒粉,用手抓匀腌制半小时左右。这里将咸蛋黄,给上锅蒸12分钟,时间到开盖取出,趁热压碎备用。

步骤二:然后将腌制好的鸡翅里,给加入淀粉用手抓匀裹匀,准备下锅炸。炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,锅里下油烧热,下鸡翅炸至两面金黄,香味扑鼻。

步骤三:这样将炸好的鸡翅控油捞出备用,再另起锅下少许油烧热。然后下准备好的蛋黄碎,小火炒至起蛋黄泡泡,把炸好的鸡翅倒入锅中,让每个鸡翅都均匀裹上蛋黄。

最后将裹好蛋黄的鸡翅起锅装盘,在中间点缀下薄荷叶装饰,好吃味美的咸蛋黄鸡翅就做完啦。

没有什么是一盘咸蛋黄鸡翅,不能解决的。好吃的咸蛋黄加上美味的鸡翅,鲜香可口,十足的酥脆。

准备需要的食材:里脊肉、青红椒、淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、大葱、大蒜、生抽、鸡精、白砂糖。

步骤一:准备好以上的食材,首先将买来的里脊肉清洗干净,洗好后用刀切成1厘米厚的肉片,接着把肉片切成条,最后再切成肉段。

步骤二:这里要切好后将肉段,给放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。

步骤三:接着把青红椒、大葱清洗干净,青红椒去蒂去籽切成小片,大葱段斜刀切成片,大蒜剥好切成蒜末备用。

步骤四:往碗中倒入适量淀粉,加入适量清水搅拌均匀成糊状,接着将腌好的肉段放入淀粉糊中抓匀,肉段均匀裹上淀粉糊,在再倒入适量食用油用手抓匀备用。

步骤五:开火起锅,准备炒制了,炒锅洗净烧,往锅中倒入食用油,将油烧至6成后关火。将肉段依次放入油锅中,用锅铲拨动肉段防止粘连,肉段炸至微黄后捞起。

步骤六:接着继续开火烧油,烧热至8成热后把肉段,再次倒入锅中复炸一下。接着继续开火起锅,锅中留下油底烧热,油热后将青红椒倒入锅中快速翻炒20秒捞出。

步骤七:蒜末、葱片放入锅中爆香,炒香后加入适量清水烧开,水开后加入适量生抽、鸡精、食盐、白砂糖调味,调料化开后倒入水淀粉勾芡。然后将肉段和青椒片加入锅中,大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。

肉段过两遍油,这样肉段外皮更加酥脆爽口,口感特别好。青红椒先炒一遍再回锅,这样青红椒爽脆可口,香气十足。


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